写了收据但对方未付款

在对方否认收到催款通知的情况下，你可以通过多种方式证明已催告。根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，你可以通过邮寄催款通知书并保留邮寄凭证，或者通过电子邮件、短信等能够确认对方收悉的方式发送催款通知。如果催款通知中明确了付款期限和违约责任，这将有助于你在法律上证明对方逾期未付款的违约行为。法律依据为《合同法》第一百零七条，关于当事人一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定的规定。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
从法律角度，对方不付款你可以采取以下法律手段：一是请求对方承担继续支付的违约责任；二是要求对方采取补救措施，如提供担保或分期付款等；三是向法院起诉，请求法院判决对方支付款项及赔偿损失。同时，你也可以考虑申请法院强制执行，以确保你的权益得到实现。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
除了催告，你还可以采取以下方式促使对方付款：一是与对方协商达成新的付款协议，明确付款时间和方式；二是根据合同中的仲裁条款或事后达成的仲裁协议，向仲裁机构申请仲裁；三是直接向法院提起诉讼，请求法院判决对方支付款项及承担违约责任。选择哪种方式，需根据你的具体情况和合同约定来决定。